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Version en vigueur du 23 octobre 2001 au 19 novembre 2003
Un directeur, nommé par le président sur proposition du ministre de l'agriculture, assure le fonctionnement et la gestion de l'association. Il dirige et gère le personnel. Il prépare les réunions de l'assemblée générale, du bureau et des différentes commissions. Il agit dans le cadre des délégations qui lui sont données par le président, conformément à l'article R. 821-4, applique sous l'autorité du président les décisions de l'assemblée générale et rend compte de leur exécution.