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On entend par ingrédient toute substance, y compris les additifsAjout : et les enzymes, utilisée dans la fabrication ou la préparation d'une denrée alimentaire et Suppression : qui est encore présente dans le produit fini, éventuellement sous une forme modifiéeSuppression : . Ajout : ; Lorsqu'un ingrédient d'une denrée alimentaire a été élaboré à partir de plusieurs ingrédients, ces derniers sont considérés comme ingrédients de cette denrée.